Mummo tai isoäiti on takuuvarma ruokabrändi. Jos menee kauppaan, ostoskoriin kertyy aimo määrä mummon tuotteita. Jos selaa keittokirjoja tai ruokalehtiä, taas on mummo asialla joka puolella. Selasin viisi minuuttia nettiä hakusanoilla ”mummon” ja ”isoäidin”. Löysin kymmeniä osumia. Löytyi tietenkin Mummon muusi eri variaatioineen, oli Mummon perunanuudeli, Mummon aidot poimulliset ranskanperunat. Löytyi Mummon banaanicurry, Mummon kanakori, Mummon lettipitko, Mummon herukkasiideri, Mummon jauhelihakeitto ja tietenkin Mummon lihapullat ja Mummon vihreä salaatti. Noin aluksi….
Maksihyvää maksaa uunista ulos
Monivuotinen kukoistava liikesuhde suurin piirten mökkinaapurissa laumaansa kaitsevan vänöläisen lampuri-Joakimin kanssa tuottaa pakastimeen jokasyksyisen ruhonpuolikkaan lisäksi erityisesti karitsan sisäelimiä. Maksaa, munuaisia, kieltä, halutessa sydäntäkin. Viimeksi kuuden euron kilohintaan. Ja ostaa saa miltei niin paljon kuin haluaa. Ei kukaan halua sisäelimiä, Joakim perustelee ja levittelee käsiään, ja on iloinen, kun joku niitä ottaa….
Baskilaista kalakeittoa eli kalojen katoavaisuudesta
Tutun kalastajan Mika Elon sumpusta löytyi nätin hauen ja reilusti kiloisen lahnan lisäksi melkoinen populaatio pienehköä ahventa. Ei tuo paljon pyytänyt, vaikka muuallekin noilla ahvensinteillä olisi kysyntää. Peräti Ranskaan asti. Ostavat kuulemma tonnikaupalla, kunhan vain saavat. Yhtään ei kalastaja tiennyt, mitä niillä tekevät. Itse muistelin juttuja jostain 90-luvulta, jolloin sveitsiläset ravintolat olisivat ostaneet kaikki pikkuahvenet, joita löytyy.
Ymmärrän kyllä yskän: pienen ahvenen fileetä parempaa kalaa ei auringon alla liene, mutta palaisin innosta katsomaan, miten ne kalan käsittelevät….
Punainen rutto ja korona
Voi olla varma, että parhaillaankin eri puolilla maailmaa läppärit laulavat fiktiota ja faktaa covid-19-viruksesta. Kiireisin oli italialainen Paolo Giordano, jonka koronapäiväkirja Tartunnan aikaan ehti jo huhtikuun puolivölissä suomeksikin. Myös Markus Leikolan juuri ilmestynyt järkäle Sinun edestäsi annettu uppoutuu viruksiin, vaikka lieneekin pääosin kirjoitettu ennen pandemiaa. …
Kvinoa rakastaa yrttejä
Kvinoa eli alkukielellä quinoa on Suomessa verraten nuori ravintokasvi. Katselin vanhoja juttujani ja eräitä google-merkintöjä ja niistä saattoi päätellä, että kvinoa teki näkyvimmän läpimurtonsa Suomessa noin 2012-13. Kotiseudullaan Etelä-Amerikassa kvinoa on ikivanha viljelykasvi; siellä inkat sitä viljelivät jo 5000 vuotta sitten tärkeimpänä viljelyskasvinaan….
Makaroonilaatikko – korona-Suomen kansallisruoka
Tässä meillä yksi ajan merkki: turkulainen suosikkibistro Mami paistaa jättiannoksia makaroonilaatikkoa, pakkaa ne annosvuokiin ja kuskaa kauppoihin. Kauppa käy, sillä koromaviruksen kiusaama ja kotoiluun komennettu kansa turvaa perusarvoihin, villasukkiin ja yksinkertaisiin ruokiin. Oikean tai kuvitellun mummon muoniin, lohduttaviin kuin viltti niskassa takkatulen ääressä. …