Nakit ja Muusa

Kenen mummon muusi ja salaatti?

By 2 Comments

Mummo tai isoäiti on takuuvarma ruokabrändi. Jos menee kauppaan, ostoskoriin kertyy aimo määrä mummon tuotteita. Jos selaa keittokirjoja tai ruokalehtiä, taas on mummo asialla joka puolella. Selasin viisi minuuttia nettiä hakusanoilla ”mummon” ja ”isoäidin”. Löysin kymmeniä osumia. Löytyi tietenkin Mummon muusi eri variaatioineen, oli Mummon perunanuudeli, Mummon aidot poimulliset ranskanperunat. Löytyi Mummon banaanicurry, Mummon kanakori, Mummon lettipitko, Mummon herukkasiideri, Mummon jauhelihakeitto ja tietenkin Mummon lihapullat ja Mummon vihreä salaatti. Noin aluksi….

Lue lisää

Maksihyvää maksaa uunista ulos

By Leave a Comment

Monivuotinen kukoistava liikesuhde suurin piirten mökkinaapurissa laumaansa kaitsevan vänöläisen lampuri-Joakimin kanssa tuottaa pakastimeen jokasyksyisen ruhonpuolikkaan lisäksi erityisesti karitsan sisäelimiä. Maksaa, munuaisia, kieltä, halutessa sydäntäkin. Viimeksi kuuden euron kilohintaan. Ja ostaa saa miltei niin paljon kuin haluaa. Ei kukaan halua sisäelimiä, Joakim perustelee ja levittelee käsiään, ja on iloinen, kun joku niitä ottaa….

Lue lisää

Baskilaista kalakeittoa eli kalojen katoavaisuudesta

By Leave a Comment

Tutun kalastajan Mika Elon sumpusta löytyi nätin hauen ja reilusti kiloisen lahnan lisäksi melkoinen populaatio pienehköä ahventa. Ei tuo paljon pyytänyt, vaikka muuallekin noilla ahvensinteillä olisi kysyntää. Peräti Ranskaan asti. Ostavat kuulemma tonnikaupalla, kunhan vain saavat. Yhtään ei kalastaja tiennyt, mitä niillä tekevät. Itse muistelin juttuja jostain 90-luvulta, jolloin sveitsiläset ravintolat olisivat ostaneet kaikki pikkuahvenet, joita löytyy.
Ymmärrän kyllä yskän: pienen ahvenen fileetä parempaa kalaa ei auringon alla liene, mutta palaisin innosta katsomaan, miten ne kalan käsittelevät….

Lue lisää

Punainen rutto ja korona

By Leave a Comment

Voi olla varma, että parhaillaankin eri puolilla maailmaa läppärit laulavat fiktiota ja faktaa covid-19-viruksesta. Kiireisin oli italialainen Paolo Giordano, jonka koronapäiväkirja Tartunnan aikaan ehti  jo huhtikuun puolivölissä suomeksikin. Myös Markus Leikolan juuri ilmestynyt järkäle Sinun edestäsi annettu uppoutuu viruksiin, vaikka lieneekin pääosin kirjoitettu ennen pandemiaa. …

Lue lisää

Kvinoa rakastaa yrttejä

By Leave a Comment

Kvinoa eli alkukielellä quinoa on Suomessa verraten nuori ravintokasvi. Katselin vanhoja juttujani ja eräitä google-merkintöjä ja niistä saattoi päätellä, että kvinoa teki näkyvimmän läpimurtonsa Suomessa noin 2012-13. Kotiseudullaan Etelä-Amerikassa kvinoa on ikivanha viljelykasvi; siellä inkat sitä viljelivät jo 5000 vuotta sitten tärkeimpänä viljelyskasvinaan….

Lue lisää

Tilaa

uudet reseptit suoraan sähköpostiin