• Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Nakit ja Muusa

  • Reseptit
  • Ruokapuhetta
  • Arvostelut

Yleiset

Hatšapuria ja saperavia – Georgia syö ja juo

23.4.2018 Kirjoittanut markku Leave a Comment

Georgian keittiötä kehutaan kovasti, jopa maailman parhaaksi. Näin voi ollakin, vaikka nuo tuollaiset arviot ovat aina enemmän tai vähemmän makuasioita. Se kuitenkin on sanottava, että georgialaiset osaavat kenties syödä ja juoda parhaiten kaikista kansoista. Georgialainen ruokailu ei ole pelkkää syömistä eikä ruoka pelkkää ravintoa, vaan jotain ihmiselon syvältä kouraisevia perusjuttuja, joita muittenkin kannattaisi ahkerasti opiskella.
Georgialainen luomismyytti kertoo, miten jumala jakoi maanpiirin ihmisille. Kutsu kävi maailman kansoille, mutta georgialaiset sattuivat samaan aikaan pitämään mukavia pitoja, söivät grillilammasta ja paahdettua munakoisoa ja joivat kannuittain viiniä niin, että vallan unohtivat koko jakotilaisuuden. Jumalan palatessa kotiin hän törmäsi georgialaisiin, jotka edelleen pitivät lystiä kemuissaan, soitto soi ja viini virtasi. Kun jumala torui heidän laiminlyöntiään, georgialaiset vastasivat: me olemme syöneet ja juoneet jumalan kunniaksi, koska hän on luonut niin upean maan. Tästä jumala heltyi ja hän antoi georgialaisille sen maapläntin, jonka oli aikonut jättää itselleen. Näin saivat georgialaiset asuttavakseen paratiisin. MOT.
…

Lue lisää

Kansallinen silakkalaatikko

3.12.2017 Kirjoittanut markku Leave a Comment

Kirjoitin näille sivuille noin vuosi sitten lyhyen jutun sialakkalaatikosta, hyvän reseptin kera tietenkin. Totesin jo silloin, että kun minulta lapsena ja vähän isompanakin kysyttiin, mikä onkaan mieli- tai herkkuruokani, vastasin aina että silakkalaatikko – eikä tuo suhde ole aikuisenakaan mihinkään hiipunut. Siksi aiheeseen tulee palatuksi aika ajoin sekä keittiössä että muutenkin. Näkökulmaa on tullut lisää sen verran, että tässäkin on silakkalaatikon ihanuuteen syytä palata.
…

Lue lisää

Kullervon kivinen leipä

16.10.2017 Kirjoittanut markku Leave a Comment

Akseli Gallen-Kallelan Kullervon kirouksessa koira nuuskii leivänkyrsää, jonka Seppo Ilmarisen emäntä on laittanut Kullervolle evääksi paimeneen. Kiven sisään hän oli leiponut kiven, johon Kullervo katkaisee isältänsä perimän puukon. Ateneumin hauskan Ankallisgalleria rinnakakisteoksesta Akseli Kala-Kallelan Ankarvon kirouksesta se puuttuu. Gallen-Kallelan teoksessa leipää nuuhkii pystykorva, Ankallisgallerian versiossa Mikki Hiiren Pluto-koira. Nyt katsojalle herääkin kysymys: onko Pluto syönyt kivisen leivän? Tässäpä probleemaa vaikkapa kaikkitietävälle kriitikko Atso Risumetsälle.
Vai onko Kala-Kallela lähtenytkin siitä, että Ankarvo itse ehti ahneuksissaan/nälässään niellä koko limpun kivinee ennen kuin taiteilja ehti sen ikuistaa mestariteokseensa. Kun vertaa Kullervon ja Ankarvon ilmeitä, on jälkimmäisen selvästi tuskaisempi: ruoansulatus ei nyt oikein toimi. Tätä tulkintaa puoltaa myös Pluton etsivä nuuskinta: Jos se itse olisi leivän syönyt, miksi sitä enää etsisi? Pluto voikin vain todeta leivän kadonneen. Parempiin suihin? No, ainakin isompaan suuhun.

Akseli Gallen-Kallelan Kullervon kirous


Akseli Kala-Kallelan Ankarvon kirous

Kaalikääryle, kansallisruoka?

28.9.2017 Kirjoittanut markku Leave a Comment

Kun suomalainen alkaa listata kansallisruokiaan, aika pian, heti karjalanpaistin ja poronkäristyksen tuntumasta löytyy kaalikääryle. Se kuuluu niihin ruokiin, joista kotoaan reväistyt (mies)kansalaiset silmät kostuneina puhuvat äidin keittiön ikävöityinä herkkuina. Vaan mitenkä mahtaa olla kaalikääryleitten – tai savoksi kualkiäryleitten – kansallisuuden laita? Juu, on toki niitä Suomen keittiöissä kääritty niin pitkälle kuin muisti ja keittokirjoihin präntätty tieto ulottuvat, mutta sillä pelin ei vielä kovin kauas historiaan päästä.
…

Lue lisää

Joululalenteri 1: Jacobsen Red Christmas Ale

1.12.2016 Kirjoittanut markku Leave a Comment

Joulun ajan aloittaa tyylikkääseen pulloon pakattu tanskalaisolut, joka tulee Carlsbergin ”husbryggerietistä” eli alapanimosta, jolla iso panimo painii artesaanien sarjassa. Panimon nimihän tulee Jacobsenin panimosuvusta, joka Carlsbergin imperiumin loi. Tämä Red Christmas Ale on 4,6-prosenttinen ruokakauppaversio; sillä on tuhdimpi 7,5-prosenttinen isosisko Golden Naked Chtistmas Ale, mutta sitä ei Alkon valikoimissa ole, harmi.
Lasiin kaadettuna olut on punertavaaan vivahtavan kuparin väristä, kirkasta. Jouluvaloja vasten sihdattuna kobvinkin kaunista. Vaahto on kohtuullisen kaunis ja kestääkin tovin. Tuoksu on mieto, maltainen ja makeahko. Ehkä karamellia voi aavistaa hieman. Ensi kulauksen suutuntuma on pehmeä ja pyöreä, hyvinkin tasapainoinen. Tuoksussa häivähtänyt karamelli voimistuu.
Etiketti kehuu voimakkaalla humalalla, mutta onneksi puhuu pehmoisia. Katkeruus on hyvinkin maltillista ja myötäilee oivasti pehmeää suutuntumaa. Vasta jälkimaussa kielelle nousee aavistus purevammasta katkerosta, mutta siinäkin aika kepeästi. Maltainen makeus on vallitsevampaa. Tässä ollaan aika lähellä perinteisen, kinkulla kruunatun joulupöydän perusjuomaa. Matala alkoholi ei kiusaa, kun makua muuten on yltä kyllin. Tätä pitää ostaa varastoon jo nyt joulua varten, jotta ei jäisi ilman.206_jacobsen-red-christmas-ale

Söörin arvoinen wursti

3.11.2016 Kirjoittanut markku Leave a Comment

Liedon Lihakaupassa possunsuoleen valetut Söörwurstit löysivät viikonlopulla Yyterissä innokkaat söörit ja muut Markut. Joku oli unohtanut tehdä tilauksen ja katseli katkerana vierestä, kun onnelliset ostajat pakkasivat wurstejaan kylmälaukkuihin. Kaikkialta on kuulunut pelkkää hyvää sanomaa: sopivan rasvainen, sopivan kipakka, sopivan savuinen, makkaroista ihan parhaita ikinä. Samaa on tosin hoettu Porin Beer Hunterissa pannusta Söör-pilsistä. Tässäpä oiva pari, josta löytyy vain yksi epäkohta: kun makkarat on syöty ja oluet juotu, mistä löytää yhtä hyvää?
dsc_4837

  • Page 1
  • Page 2
  • Page 3
  • …
  • Page 5
  • Seuraava sivu »

Primary Sidebar

Viimeisimmät artikkelit

  • Suomi nousi läskisoosin voimalla
  • Kosher ja halal eli vedeneväitten teologiaa
  • Lammaskaalia eli kaalia ja lammasta
  • Munakoisosta moussakaan
  • Bellman ja pimpinella-kysymys

Avainsanat

anis Beer Hunter bock DeliVerde Georgia helles Hyvä Tuomas IPA jouluolut kaali kaalikääryle kala khinkali kinkku Laitilan Wirvoitusjuomatehdas lammas Lapin Kulta lipeäkala livekala makkara Malmgård Mami olut Olutpaja Olvi pale ale peruna porsmack Rekolan Panimo risotto Saimaan juomatehdas siika sika silakka silakkalaatikko sinappi Sinebrychoff söörwursti Stadin Panimo Stallhagen Talven Tähti talviolut Teerenpeli tilli Vakka-Suomen Panimo

Viimeisimmät kommentit

  • Esa Alapoti: Näin pysyy tilli villinä!
  • Marja: Kenen mummon muusi ja salaatti?
  • markku: Kenen mummon muusi ja salaatti?
  • Pirkko Paranko: Kenen mummon muusi ja salaatti?
  • Paco: Nomadikokki ui katiskaan

Arkistot

  • marraskuu 2020
  • lokakuu 2020
  • syyskuu 2020
  • elokuu 2020
  • kesäkuu 2020
  • toukokuu 2020
  • huhtikuu 2020
  • maaliskuu 2020
  • helmikuu 2020
  • tammikuu 2020
  • joulukuu 2019
  • marraskuu 2019
  • lokakuu 2019
  • elokuu 2019
  • heinäkuu 2019
  • kesäkuu 2019
  • toukokuu 2019
  • huhtikuu 2019
  • maaliskuu 2019
  • helmikuu 2019
  • lokakuu 2018
  • elokuu 2018
  • huhtikuu 2018
  • maaliskuu 2018
  • tammikuu 2018
  • joulukuu 2017
  • marraskuu 2017
  • lokakuu 2017
  • syyskuu 2017
  • toukokuu 2017
  • maaliskuu 2017
  • joulukuu 2016
  • marraskuu 2016
  • lokakuu 2016
  • syyskuu 2016
  • heinäkuu 2016
  • kesäkuu 2016
  • toukokuu 2016
  • huhtikuu 2016
  • maaliskuu 2016
  • helmikuu 2016
  • tammikuu 2016
  • joulukuu 2015
  • marraskuu 2015

Kategoriat

  • Alkuruoka
  • Arvostelut
  • Juomat
  • Juomat A-Ö
  • Kala
  • Kasvista
  • Leikelautanen
  • Liha
  • Makiat
  • Makkara
  • Makkara
  • Markku
  • Matkalla
  • Olut
  • Peruna
  • Reseptit
  • Ruokakaupat
  • Ruokapuhetta
  • Ruokasanakirja
  • Sika
  • Sillisalaatti
  • Syötävä taide
  • Syöttölät
  • Väkevät
  • Viinit
  • Ykköset
  • Yleinen
  • Yleiset

Footer

Instagram

Instagram did not return a 200.

Copyright © 2021 · Nakit ja Muusa