Mummo tai isoäiti on takuuvarma ruokabrändi. Jos menee kauppaan, ostoskoriin kertyy aimo määrä mummon tuotteita. Jos selaa keittokirjoja tai ruokalehtiä, taas on mummo asialla joka puolella. Selasin viisi minuuttia nettiä hakusanoilla ”mummon” ja ”isoäidin”. Löysin kymmeniä osumia. Löytyi tietenkin Mummon muusi eri variaatioineen, oli Mummon perunanuudeli, Mummon aidot poimulliset ranskanperunat. Löytyi Mummon banaanicurry, Mummon kanakori, Mummon lettipitko, Mummon herukkasiideri, Mummon jauhelihakeitto ja tietenkin Mummon lihapullat ja Mummon vihreä salaatti. Noin aluksi….
Archives for toukokuu 2020
Maksihyvää maksaa uunista ulos
Monivuotinen kukoistava liikesuhde suurin piirten mökkinaapurissa laumaansa kaitsevan vänöläisen lampuri-Joakimin kanssa tuottaa pakastimeen jokasyksyisen ruhonpuolikkaan lisäksi erityisesti karitsan sisäelimiä. Maksaa, munuaisia, kieltä, halutessa sydäntäkin. Viimeksi kuuden euron kilohintaan. Ja ostaa saa miltei niin paljon kuin haluaa. Ei kukaan halua sisäelimiä, Joakim perustelee ja levittelee käsiään, ja on iloinen, kun joku niitä ottaa….
Baskilaista kalakeittoa eli kalojen katoavaisuudesta
Tutun kalastajan Mika Elon sumpusta löytyi nätin hauen ja reilusti kiloisen lahnan lisäksi melkoinen populaatio pienehköä ahventa. Ei tuo paljon pyytänyt, vaikka muuallekin noilla ahvensinteillä olisi kysyntää. Peräti Ranskaan asti. Ostavat kuulemma tonnikaupalla, kunhan vain saavat. Yhtään ei kalastaja tiennyt, mitä niillä tekevät. Itse muistelin juttuja jostain 90-luvulta, jolloin sveitsiläset ravintolat olisivat ostaneet kaikki pikkuahvenet, joita löytyy.
Ymmärrän kyllä yskän: pienen ahvenen fileetä parempaa kalaa ei auringon alla liene, mutta palaisin innosta katsomaan, miten ne kalan käsittelevät….