Jo neukkuaikana Georgia, silloin venäläisittäin Gruusia, oli synonyymi hyvälle ruoalle. Joka kaupungissa oli gruusialainen ravintola, isommissa monta. Pääosan jättivaltion viineistä tuotti Gruusia (tosin silloin pahasti bulkkina). Nyt kun Georgia on vahvasti nostanut profiiliaan matkailumaana, maan ruokakulttuurin nimiin vannovia ravintoloita on syntynyt Suomessakin. Turussa avasi ovensa koeponnistuksella 11.-12.5. Rioni ja vakinaisesti alkaen 13.5….
Syöttölät
Periscopella paljon petrattavaa
Oopperareissulla Tampereelle tuli tilaisuus käydä kokemassa, miltä paljon puhutussa Arto Rastaan Periscopessa ruoka maistaa. Ratinan uudessa kauppakeskuksessa kaupungin kattojen ylle kohoava ja Pyhäjärven pintaan peilaava rakennus jo on jonkin sortin wau, etumerkin jokainen saa päättää itse. Ja sali on samaa hulppeaa linjaa eli puitteet ovat kunnossa.…
Mami ja pojat – kirjaa pukkaa!
Hiljaiselo tällä palstalla on kestänyt jo tovin. Syynä uuden kirjan viime ponnistelut. Mami-ravintolasta on väännetty kirjaa vappuna 2017 koittavan 10-vuotisjuhlan kunniaksi. Nyt kirja on siirtynyt kustantajalle ja taittaja on aloittanut hommansa. Kirjan nimeksi näyttää tulevan Mami ja pojat. Alaotsikko vielä pitäisi kehittää, mutta eiköhän se sieltä putkahda, kun antaa aivojen myrskytä. Ei silti, ei kansikuvaakaan vielä ole valittu, joten ei ole siis kanttakaan, johon tittelin pränttäisi. Kirjanteon iloja!
Köyhät keittäjät Marko ja Mikko. (Kuva: Markku Haapio)
…
Ravintola Kuori
Turussa avattiin maanantaina uusi mainio ruokaravintola Kuori. Asialla ovat samat intomielet kuin Kauppahallin suositulla Roots Kitchenillä eli kasvisruokaa, joka pitkälti on myös vegaanista. Alkuun Kuori on pari viikkoa vain lounasravintola (klo 15:een) ja kun muodollisuudet on selvittey, auki ollaan myöhään iltaan.
Lounasaikaan tarjolla on aina salaatti, keitto ja Kuoren ”se juttu” eli falafelbaari. Kuori sijaitsee Hämeenkadulla, samassa tilassa, jossa vielä hiljan toimi Rostenin kahvila. Katu on Turun vilkkaimpia ravintolakatuja ja potentiaalisia asiakasryhmiä löytyy lähituntumasta: Yliopisto, Åbo Akademi, TYKS.
Kuori sijaitsee Hämeenkadulla, entisen Rostenin kahvilan paikalla.
…
Källarvinden, Kasnäs
Kaikki Kemiönsaaren kesätarjontaan tutustuneet osaavat kertoa, miten ihana paikka ja ihanat kakut löytyvät Högsårasta – Farmors Cafe on jo melkoinen käsite. Se on kaiken kehun väärti, mutta keskikesällä jo liiankin suosittu; tungosta on ja odottaa saa annoksiaan kauan. Jos vain runsas kahvittelu on tähtäimessä, on samalla suunnalla tarjota vallan mainio uusi vaihtoehto, Kasnäsin Källarvinden.
Källarvinden on kesäkahvila ja nyt loppukesästä auki enää kahtena viikonloppuna, 20.-21.8. ja 27.-28.8.
Kaikki tarjolla oleva on huolella mietittyä, hyvin tehtyä ja kaunnisti tarjolle pantua. Erityisesti kannattaa kehua sunnuntain brunssia, joka on tarjolla koko päivän hämmentävän halvalla 15 euron hinnalla. Käyntikerralla otimme sen kahteen pekkaan ja olimme hyvin ravitut ja vatsamme inisivät tyytymyksestä….
Nyhtökauralla päin inhaa soijaa!
Nyt se sitten tapahtu: tuttu keittiömestari kuuli, kun epäilin nyhtökauraa urbaanitaruksi ja ihmesaduksi. Ilmoitti kohtapuoleen, että siellä ja siellä on nimelläni nyhtökauraa. Ja oli, kaksi pakkausta perusnyhtöä, nudea. Kiitos Jarmo. Mökille lähtiessä jätin toisen pakkauksen pakastimeen tähtäimellä tehdä siitä lasagnea, kun taas palaan uunikulttuurin pariin. Toinen lähti mukaan saareen. Ja mitä siellä? Pinttynyt, ainakin ajatuksissaan fleksitarismiin pyrkivä carnivori kertoo….
