Georgiassa kävijä törmää ruokapöydässä ehkä varmimmin khinkaliin. Hauskasti kilahtavan nimen ja jännän, valkosipulia muistuttavan muodon takana on itse asissa varsin tuttu ruoka. Aika saman henkisiä täytettyjä taikinanyyttejä osuu ruokamatkaajan lautaselle melkein kaikkialla. Jossain se on pelmeni, jossain pirogi, jossan dumplinki ja jossain ravioli. Khinkali on yksi tämän laajan ruokaperheen maukkaimmista vesoista – ja ehkä eniten sorminäppäryyttä tekijältään vaativaa.…
Sillisalaatti
Laskiainen, läskijuhla
Kun lapset ja nuoret laskevat kiljuen pyllymäkeä ja suuhun lapataan kotoista hernekeittoa ja päälle laskiaispullaa, ei heti tule mieleen, että tässä ollaan hyvin kansainvälisessä seurassa. Laskiainen on kuitenkin sama juhla kaikissa kristillisissä maissa, ja ajoittuu aina pääsiäisen mukaan. Pääsiäistä edeltää seitsemän viikon (= 40 päivää ilman sunnuntaita) paasto, jonka aikana syödään niukasti eikä lainkaan lihaa. Tähän koettelemukseen valmistaudutaan eli laskeudutaan laskiaisena syömällä tuhdisti. …
Juustosta löytyy
Juustopalasta jää usein ikävä kannikka, josta ei enää kuunnolla saa siivuja höylätyksi. Toki tähteen voi raastaa jonkin ruoan sekaan tai leipätaikinaan, mutta tässä yksi, vahingossa löytynyt, mutta paljon käytetty kikka. Leikkaa kannikka sormen (kirjoituspöytätyöläisen, ei kivityömiehen!) paksuisiksi puikoiksi. Lado ne harvakseltaan lautaselle ja anna kuivahtaa huoneenlämmössä päivä tai pari. …
Kiehu kiehui pohjaan
Kun laktoosivaivainen lähimmäinen lähti sukuloimaan, tuli tilaisuus kokeilla Valion uutta ihmemaitoa Kiehua, jonka siis pitäisi keittää valkokastikkeet ja riisipuurot pohjaan tarttumatta. Ei kun toimeen. Maito kannussa mikroon esikuumennukseen, ja voita ja jauhoa kattilaan kuplimaan. Sitten kuumaa maitoa sekaan ja vispaamaan. Niin paljoa en mainoslauseisiin uskonut, että olisin vispaamatta jättänyt. Mutta eipä aikaakaan, kun kauhistus! Vispilä alkaa tuntea kattilan pohjassa paakkuuntumista ja soosin pintaan nousee tumma nokare. Äkkiä pois levyltä ja loppuvispaus pohjakosketuksia varoen….
Juu, juustosta löytyy
Herkkusuu.fi-sivusto on osannut kaivella esiin Amerikan ihmemaan Michiganissa toimivan mediayhtiö KCCI:n tekaiseman uutisen, jonka se on poiminut paikallisen yliopiston tutkimussaavutuksista. Niiden mukaan juustolla on sama vaikutus ihmisen aivoihin kuin heroiinilla. Hiphuraa, juustokauppaan siis ja nuppi turvoksiin? …
Kiehu, maito, kiehu!
Valio on näinä päivinä tuomassa kauppoihin jo vuoden päivät lupaillun uuden Kiehu-maidon. Erikoista siinä on se, että se ei pala pohjaan niin helposti kuin tavallinen maito.
Niksinä on se, että Valion tutkijat ovat onnistuneet poistamaan maidosta pääosan sen sisältämästä herasta. Ja herahan on juuri se, mikä maidon polttaa pohjaan ja alentaa voinkin kuumuudenkestävyyttä – voinhan voi jokainen kotonaan helposti kirkastaa eli juuri poistaa heran….